¡Entre la Sierra Nevada de Santa Marta y la Serranía del Perijá!
El departamento del Cesar se encuentra dividido en seis regiones naturales: Sierra Nevada de Santa Marta, Serranía del Perijá, Complejo cenagoso de Zapatoza, Valle del río Cesar, Valle del río Ariguaní y Valle del Magdalena. Está conformado por 25 municipios, distribuidos en 4 subregiones, entre esos Valledupar, su capital, considerada la capital Mundial del Vallenato, donde se celebra la fiesta más representativa del Vallenato: El Festival de la Leyenda Vallenata.
Su economía se basa en el sector agropecuario, ganadero y la minería. Por otro lado, El departamento cuenta con un sector denominado “Tierra Templada”, donde se ubican grandes fincas cafeteras, dando al departamento un puesto importante en la producción del grano a nivel Nacional y el primero en la Región Caribe Colombiana.
En el Cesar habitan importantes comunidades indígenas como Arhuacos, Koguis y Kankuamos en la Sierra Nevada de Santa Marta, y los Yukpa en la serranía del Perijá.
Cesar
Su gastronomía
Exquisitos platos para degustar en el departamento:
-
Los sancochos de varios tipos de carnes
-
Chicharrón
-
El queso costeño
-
Plátano maduro asado
-
las arepas con pellejo (asadas en tiestos de barro)
-
Arepas de queso
-
El peto
-
Bollo limpio y de mazorca
-
Cachapas
-
Queques
-
El pan ocañero y las cebollitas encurtidas en la región sur.
-
El bocachico, el bagre, la dorada, el moncholo entre otros pescados de agua dulce.
.png)