Nuestra chef Milena Lora de Hagásmolo Rico, nos trae esta deliciosa alternativa para hacer un delicioso Mote de Ñame.
Ingredientes:
Ñame Blanco
Ají topito
Cebolla roja
Cebolla Junca
AjoQueso
Jugo de limón
Acompañamiento:Queso frito, berenjena frita, cebolla salteada.
Preparación:
Se prepara un sofrito de los vegetales en aceite, con ajo y sal.
Se cocina él ñame en agua hirviendo, con ajo, sal y jugo de limón, hasta que se ablande.
Luego se agrega el guiso y se continúa cocinando hasta que el monte comienza a espesar.
Antes de servir se añade el queso cortado en cuadritos, se acompaña con cebolla, berenjena y queso frito.
Frase: Amigo ratón del queso.